Vitigno:
moscato bianco 100%
Zona di Produzione:
vigneti nel comune di Treiso d’Alba
Altitudine:
200 – 250 s.l.m.
Esposizione:
Sud – Sud/Ovest
Terreno:
marne biancastre calcaree - argillose
Tipo di coltura:
allevamento a filare con potatura tipo guyot classico
Periodo di raccolta:
seconda settimana di settembre
Vinificazione:
dopo una pressatura soffice delle uve e una decantazione naturale, il solo mosto viene messo in fermentazione in autoclave e quando giunge alla giusta gradazione alcolica svolta viene bloccato mediante filtrazione e refrigerazione; poi viene messo in bottiglia
Produzione:
10.200 bottiglie
Colore:
giallo dorato più o meno intenso
Profumo:
fragrante e intenso dell’uva moscato ma anche di frutta e fiori bianchi
Sapore:
dolce, aromatico, di buona intensità e persistenza
Alcool svolto:
5,11 % vol.
Acidità totale:
4,93 gr. / lt.
Zuccheri riduttori:
111,1 gr. / lt.
Estratto secco ridotto:
20,3 gr. / lt.
Temperatura di degustazione:
8 – 10 °C
