Zona di Produzione:
vigneti nelle colline della zona del Gavi, in Piemonte
Periodo di raccolta:
seconda settimana di settembre
Vinificazione:
dopo una pressatura soffice delle uve selezionate e una naturale decantazione, ha una fermentazione a temperatura controllata in vasca di acciaio inox; dopo stabilizzazione viene messo in bottiglia
Colore:
giallo paglierino brillante con riflessi verdolini
Profumo:
floreale e fruttato dal sentore di frutti di bosco
Sapore:
secco con una buona freschezza e persistenza
Alcool svolto:
12,10 % vol.
Acidità totale:
5 gr. / lt.
Zuccheri riduttori:
0,8 gr. / lt.
Estratto secco ridotto:
18,2 gr. / lt.
Temperatura di degustazione:
8 – 10 °C
Abbinamenti:
antipasti e piatti a base di pesce
