Zona di Produzione:
vigneto nel comune di Treiso d’Alba
Altitudine:
230 – 280 s.l.m.
Terreno:
marne calcaree - argillose
Tipo di coltura:
allevamento a filare alto con potatura tipo guyot
Periodo di raccolta:
seconda settimana di settembre
Vinificazione:
dopo una soffice pressatura delle uve selezionate e una naturale decantazione si ha una fermentazione del solo mosto in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Affinamento in bottiglia
Produzione:
15.500 bottiglie
Colore:
giallo paglierino intenso e brillante con riflessi verdolini
Profumo:
intenso e fruttato con sentore di frutta tropicale e mele
Sapore:
di buona struttura ed equilibrio, secco e di gradevole freschezza e sapidità
Alcool svolto:
12,85 % vol.
Acidità totale:
5,70 gr. / lt.
Zuccheri riduttori:
1,1 gr. / lt.
Estratto secco ridotto:
18,2 gr. / lt.
Temperatura di degustazione:
8 – 10 °C
Abbinamenti:
antipasti e piatti di pesce
